Recette
BAR DU CHILI EN CROUTE DE NOISETTES GRILLÉES
| Ingrédients: | Code | $ par portion | |
|---|---|---|---|
| 0 | beurre en quantité suffisante | 0.20 $ | |
| 0 | huile d'olive en quantité suffisante | 827304 | |
| 60 ml | vin blanc | 11057 | 0.11 $ |
| 90 ml | sauce Vongole Knorr | 1977 | 0.70 $ |
| 1 | échalote ciselée | 666615 | 0.05 $ |
| 1 c. thé | herbes salées | 241400 | 0.05 $ |
| 42 g | noisettes grillées | 623000 | 0.28 $ |
| 6 oz | bar du Chili avec la peau | 570136 | 4.24 $ |
| 0 | sel et poivre | ||
| 0 | thym frais | 660996 | 0.05 $ |
Nombre de portion: 1
Coût total par portion: 5.68 $
Faire griller les noisettes, les hacher et les mélanger avec les herbes salées. Réserver.
Fondre le beurre et l'huile dans un poêlon. Griller le bar du Chili des 2 côtés. Déposer sur une plaque de cuisson, étaler la préparation de noisettes grillées et enfourner à 200 oC le temps requis.
Suer les échalotes ciselées et le thym dans le beurre. Déglacer avec du vin blanc, réduire puis ajouter le mélange de sauce Vongole diluée dans l'eau (selon les indications) et porter à ébullition.
Au moment de servir, accompagner le bar du Chili d'un riz basmati, de légumes verts au choix et napper de sauce Vongole.