Recette
Médaillons de porc Tériyaki
| Ingrédients: | Code | $ par portion | |
|---|---|---|---|
| 125 ml | Vin rouge | 11058 | 0.25 $ |
| 1 | ÿchalotte ciselée | 660310 | 0.05 $ |
| 1 | Thym frais | 660996 | 0.05 $ |
| 250 ml | Sauce aux champignons sauvages Fine Cuisine | 2673 | 0.90 $ |
| 3 | Médaillons de porc marinés Tériyaki | 310455 | 1.75 $ |
| 30 ml | Crème 15% cuisson | 101822 | 0.15 $ |
| 1 | Feuille de laurier | 621510 | 0.03 $ |
Nombre de portion: 1
Coût total par portion: 3.18 $
Suer l'échalotte jusqu'à coloration, déglacer au vin rouge et ajouter la feuille de laurier et le thym frais.
Mélanger la base de sauce et l'eau selon les indications de Fine Cuisine et ajouter à la réduction (échalotte, vin rouge et feuille de laurier). Porter à ébullition, laisser mijoter quelques minutes et crémer.
Saisir les médaillons des deux (2) côtés dans un poêlon bien chaud. Terminer la cuisson au four de 5 à 7 minutes à 375°C.
Accompagner les médaillons de légumes grillés aux choix, d'un riz basmati et napper de la sauce aux champignons Fine Cuisine.