Recette
Verrine de saumon fumé, mandarine et mousse de ricotta et avocats
| Ingrédients: | Code | $ par portion | |
|---|---|---|---|
| 1 ml | Sauce Tabasco | 7888 | 0.05 $ |
| 60 ml | Vinaigre de riz Marukan | 423398 | 0.56 $ |
| 15 ml | Sucre | ||
| 7.5 ml | Gingembre à sushi haché E-Covima | 301040 | 0.05 $ |
| 2 | Concombres anglais | 660290 | 3.45 $ |
| 2 ml | Puré d'aneth Bertrand | 247506 | 0.04 $ |
| 300 g | Fromage ricotta Saputo | 189876 | 3.07 $ |
| 100 g | Fromage à la crème Kraft | 3574 | 1.06 $ |
| 1 | Avocat | 650280 | 0.90 $ |
| 500 g | Saumon fumé coupé en petits cubes Fumoir du Nord | 612999 | 14.13 $ |
| 0 | Jus d'un demi citron | 650050 | 0.35 $ |
| 0 | Sel et poivre | ||
| 3 cannes | Mandarines sections égoutées M.Choix | 10273 | 1.59 $ |
Nombre de portion: 12
Coût total par portion: 2.10 $
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage ricotta, le fromage à la crème, l'avocat, le jus de citron, la pâte d'aneth, la sauce tabasco, le sel et le poivre jusqu'à ce que l'appareil soit lisse.
Peler et couper le concombre en petits cubes, déposer les cubes dans un cul de poule, ajouter le vinaigre de riz, le sucre, le sel et le poivre. Laisser mariner environ 30 minutes.
Pour le montage, utiliser une coupe à porto ou un petit verre.
Déposer les cubes de concombre (égouter) en prenant soins de bien recouvrir le fond du verre.
Répéter deux fois la même opération pour chaque ingrédient en alternance avec les mandarines, la mousse de fromage. Terminer l'étage du dessus avec le saumon fumé.